“因为喜欢，所以就去做了。”柯银燕用短短的几个字解释自己为什么选择烘焙。她是三明学院文秘专业2011届毕业生，现今在厦门创办了一家烘焙实体店和一间烘焙厨艺教室。

做大家喜欢的蛋糕，是柯银燕的梦想。小时候的她就常常幻想自己是一个烘焙师，戴着洁白的厨师帽，穿着花围裙，小心翼翼地称量面粉，分离蛋黄与蛋清，再混合材料搅拌……叮的一声，变成了惊喜。柯银燕喜欢烘焙胜过一切，当别人都在看漫画书时，而她在看制作糕点的食谱并动手尝试。工作一段时间后，她向父母说出要进行烘焙创业的想法时，着实把父母吓了一跳。他们一直以为，烘焙只是柯银燕的爱好，她口中的梦想是一句玩笑，但没有想到她却让梦想照进现实。

梦想并不是没有目的去空想，而是需要以奋斗为基石。“我刚开始在烘焙餐厅当助理，后面学习如何做烘焙，几年之后就自己创业了。”柯银燕看似朴实的话语却有着不简单的过程，她把爱好慢慢经营成事业，并且一直享受着爱好给自己带来的乐趣，这并不是所有人都能做到的。在创业时，她对烘焙行业进行市场调查，充分了解各个运营环节，动手学做甜品；从进货、制作、包装、宣传、送货，她都亲力亲为，常常加班熬夜。

“创业并不是一蹴而就的，前期可能会有亏损，但你要想成功，就一定要坚持下去。”近年来，烘焙行业可谓是风生水起，要想在这个行业闯出属于自己的新天地，难度系数确实不低。柯银燕凭着精湛的技艺和别具一格的创意，坚持不懈，克服困难，勇往直前，探索出一条属于自己的经营之道。

她秉承“健康美味 品质为上”的烘焙理念，坚持采用纯天然优质原材料，严格把控制作过程中的每一个细节，旨在为顾客提供健康的美食，让顾客享受舌尖上的美味。柯银燕还为每一份甜品精心搭配一段文案，吸引了许多顾客的眼球，这源于她在大学期间打下了扎实的文字功底。为了满足顾客需求的多样化，柯银燕没有停下前进的步伐，不断前往各地进修学习，与时俱进，创新发展，想把自己的事业做得更好，也想为顾客提供更加优质的服务。

也许有人会说，一个出色的烘焙师，不一定能创业成功。柯银燕却用行动证明自己，她勇于尝试，迎难而上，不放弃自己的梦想，不放弃自己的事业，努力成为自己想成为的人，做着自己想做的事情。谈及未来的规划，柯银燕表示还想创办一家轻食餐厅，把烘焙与简餐相结合，将烘焙之路进行到底。

    （供稿：2016级汉语言文学师范 王鎔）

    (中科协学风传承行动支持项目)