李增富，男，汉族，福建省清流县人。中共党员，副教授，中国营养学会会员，国家一级公共营养师，食品检验高级技师，国家职业技能鉴定考评员，现为三明学院资源与化工学院教师。1992年6月毕业于福建师范大学化学系化学教育专业，获理学学士学位。2018年12月于福建农林大学完成硕士研究生的学习，获硕士学位。1992年8月参加工作，先后任职于三明师范专科学校、三明高等专科学校、三明学院。先后到西南师范大学、福建师范大学、厦门理工学院、台北科技大学、福建农林大学进修（培训）学习。

长期从事化学及相关学科的教学工作，主要担任《无机化学》、《无机化学实验》、《普通化学》、《无机及分析化学》、《无机及分析化学实验》以及《营养与健康》等课程的教学工作。主要从事天然产物化学、食品加工技术及营养食品开发等方向的研究工作，主持校级科研一项、省教育厅科研项目－三明蛇足石杉黄酮类物质的测定与提取研究（JA07171）以及省教育厅科技重点项目－复方金线莲解酒含片的研制（JA14287）等课题研究，同时参与省、市、校各级科研（教改）立项研究工作，参与指导国家级、校级大学生创新创业训练计划项目多项，指导学生发表论文多篇。