金秋的将乐，风中弥漫着蔗田的清甜和擂茶的暖意。10月25日至26日，三明学院艺术与设计学院“镛城拾遗实践队”的队员们穿过蜿蜒的乡间小路，走进充满古韵的博物长廊，开启了一场与时间对话的旅程。青年学子以好奇与敬意，对话非遗传人，在古老技艺的脉络中，在项目挖掘的创新中，探寻非遗与当代生活的共鸣。
红糖飘香：从甘蔗田到“甜蜜产业”
黄潭镇西湖村的红糖工坊里，省级非遗传承人肖六金在他的办公室接待了实践队员。阳光透过窗棂，洒在满墙的奖状与老照片上。肖师傅语气温和而坚定：“我和红糖的缘分，是从小就种下的。每到冬天，村里的土灶上总是飘着糖香，那是我最温暖的童年记忆。”
他带着队员们走向屋后的甘蔗林。秋风拂过，成片的甘蔗沙沙作响，仿佛在诉说这片土地的甜蜜故事。“这是‘柳城05-136’蔗苗，”肖师傅轻抚着青紫色的蔗杆，“我们特地把它从广西引种回来，就是要让将乐红糖重新活起来。”
工坊门口，几口传统熬糖大缸静静陈列，缸壁上还留着经年使用的痕迹。“这叫‘连环锅’，”肖师傅解释道，“从前熬糖要经过五口锅，从大到小，温度逐级升高，每一步都很讲究。”虽然此刻锅灶未燃，但队员们仿佛能想象出糖香四溢的热闹场景。
谈及糖色在熬制过程中的变化，他说道：“从青涩的蔗汁到醇厚的糖浆，需要四个小时的守候。糖色从浅金渐变为深红，是时间才能酝酿出的甜蜜。”
面对提问，肖师傅也坦言，红糖产业曾因技术断层和市场萎缩而面临困境。但近年来，通过引进优质蔗种、制定行业标准、开发红糖饮品与文创产品，合作社年产值已突破600万元，带动200多户农户增收。“我们希望红糖不仅是调味品，更能成为人们日常的健康伴侣。”
擂茶回响：千年茶韵叩问现代生活
当队员们走进“镛城擂茶吧”的直播现场，淡淡的香气弥漫开来，擂钵中，茶叶、芝麻与草药缓缓研磨，仿佛时光在此放慢了脚步。
队员们亲手体验擂茶制作。一人扶擂钵，一人拿磨棍，木棍沿着钵壁缓缓画圆，茶叶、芝麻、花生在石钵中渐渐融合，发出沉稳而有节奏的研磨声。队员翁晴晴很快掌握了技巧，双手握着擂棍，一上一下用劲，乐在其中：“看起来简单，实际操作起来真的很考验耐心和技巧。”当第一碗亲手研磨、热冲而成的擂茶端到大家面前，浅碧色的茶汤上浮着细密泡沫，入口绵密醇厚，层次丰富的香气在唇齿间缓缓绽放。
来自俄罗斯的交换生安吉丽娜也专注地模仿着林师傅的动作，尽管动作略显生涩，她的眼神却格外认真。“我喜欢这个味道，”她用连贯的中文感叹道，“它承载着独特的故事。我想把这份味道带回我的家乡，让更多人体验。”
传统擂茶制作需两人协作。在协调的动作间，热腾腾的茶汤渐渐生成，人们的心也在这一过程中悄然贴近。正如林师傅所言：“擂茶是一种媒介、一条纽带，联结着邻里感情，温存着共同的岁月。”
面对快节奏生活的挑战，林师傅积极探索擂茶的“轻量化”与“创新化”转型：将擂茶与咖啡结合，推出擂茶拿铁，并开发便携式擂茶系列，让人们随时随地品尝到“家乡味”。他也期待青年团队能助力品牌“破圈”，通过新包装、短视频、电商直播等方式，让擂茶走向更广阔的世界。
数字赋能：非遗走进青春视野
将乐县博物馆里，传统与现代悄然交融。队员们观摩了当地非遗的典型数字化保护成果：借助AR技术，古老的西山纸制作工艺在屏幕上生动再现；数字档案里，详细记录着每一项技艺的工艺流程。
这场旅程让队员们认识到，非遗不是僵硬的标本，而是活在当下的文化。让非遗跟上新时代步伐的关键，在于守正创新。“传承不是守旧，而是让老树的根扎得更深，让新枝发得更茂。”队员史若晗说道。
在这场跨越时空的对话中，青年学子不仅是文化的倾听者，更成为创新的推动者。团队秉持这一理念，将传统红糖从大块形态改良为便捷的糖果包装；将擂茶从繁复的待客礼仪转变为即冲即饮的日常饮品；将西山纸从书画用纸创新开发为文创礼盒。这些改变，正是非遗在当代生命力的体现。
未来，团队将坚持“数字化保护+文创设计+跨境传播”的保护模式，持续推动非遗进校园、进景区、进电商，助力将乐非遗实现“活态传承”。
一碗擂茶，一块红糖，承载的不仅是技艺与记忆，更是一方水土的文化基因。镛城拾遗，拾起的是历史的片段，激活的是未来的可能。而那缕穿越千年的茶香，那块凝结时光的糖甜，将继续在年轻一代的手中，飘向更远的远方。