为推进食品科学与工程新专业申报与建设，学习先进经验、明确发展方向，1月5日至7日，三明学院资源与化工学院院长李奇勇率考察组赴福州、莆田开展专题调研。考察组由学院领导、党委委员、学科负责人、系主任及实验员组成，并特邀福建师范大学黄鹭强、李达谅两位教授随行指导。

  1月5日，考察组前往福建农林大学食品科学学院，围绕食品专业学科建设、课程体系、师资培养及实验室规划管理等开展座谈，深入汲取该校在食品专业建设方面的成熟经验。

1月6日，考察组聚焦应用型人才培养与质量保障体系建设。上午赴福建技术师范学院食品与生物工程学院，调研其人才培养模式、校企合作机制与实训基地建设；下午走访福建省产品质量检测研究院，了解食品检测技术体系、仪器配置与质量管理流程，为今后实验教学平台构建与学生质量意识培育积累经验。

1月7日，考察组深入食品产业一线。先后调研福建省红太阳精品有限公司与百威英博雪津啤酒有限公司，学习传统食品现代化转型升级路径，以及大型企业在全过程质量控制、自动化生产等方面的实践成果。

本次考察行程紧凑、内容务实，通过走访高校、院所与企业，系统学习了食品专业在人才培养、实验室建设与产业融合方面的先进经验，为新专业申报与后续建设奠定了扎实基础，也为服务地方食品产业培养高素质应用型人才拓展了思路。